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ミニカンパーニュ

2015/04/29
先程の記事にもあったミニカンパーニュ
手のひらサイズ_1
手のひらにのる、ちょうどひとり分の食べきりサイズです。

イーストの量を少しだけにして、自家製レーズン酵母(液種)もプラス。
試作中です^^
粉はメゾンカイザー。

シルパン効果でしょうか、今までより焼成は上手くいっているような気もしましたが、気になる味の方は

う~ん、こりゃパンだね、という感じ。。。。。

ええ、パンなんです、パンなんですけども、どこにでもありそうっていうかいまいち美味しさに欠けるっていうか。
もうちょっと試作してみようと思います。


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08:56 パン研究 | コメント(0)
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